der hollunderstrauch

ist mein lieblingsbaum. er ist ungemein zäh und fruchtbar, er wächst überall, wird er ausgerissen wächst daneben ein neuer trieb. wird er gestutzt und zusammengeschnitten, treibt er umso mächtiger aus. am besten gefällt er mir jetzt, wenn er blüht. grosse weisse dolden heben sich ab vom satten grün, der strauch quillt über vor lauter blüten. als kinder haben wir die blüten gegssen: die muatta tauchte sie in omelettenteig und buk sie im fett heraus. ab august tragen die sträucher überreich schwarazee kleine früchte in trauben, sie finden verwendung für hollerkoch, hollerröster, hollermarmelade.